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(資料圖片)

雞肉等相對瘦肉可以快速準備并制作出健康的膳食，但在新手廚師手中卻不是特別寬容。如果煮得太熟，瘦肌肉組織很快就會變得干燥，從而導(dǎo)致用餐體驗不太愉快。如果你發(fā)現(xiàn)自己的鳥煮得太熟了，有幾種方法可以讓你在飛行中潤濕它或?qū)⑵浔４嫫饋砉┮院笥貌汀?/p>

給它洗澡

保存在食品儲藏室中的最有用的成分之一是優(yōu)質(zhì)雞湯，無論是濃縮的還是即用的形式。如果您發(fā)現(xiàn)雞肉太干，請在鍋或微波爐中加熱一些肉湯，直至其變熱但不沸騰。將雞肉切片，放入淺烤盤中。倒入雞湯，將盤子放入烤箱或小火上保溫 10 至 15 分鐘。雞肉會從熱湯中吸收一些水分，更多的水分會粘附在其表面。不要讓肉湯沸騰，因為你最不想做的就是進一步煮雞肉。

調(diào)味

當廚師制作醬汁時，他們的目標是保持醬汁的稠度，使其能夠粘附在食物上，而不是變得粘稠或呈糊狀。這很重要，因為濃稠到足以粘附在食物上的醬汁會讓每一口食物都變得豐富和濕潤。當您用餐時間到了，而雞肉煮得太熟時，好的醬汁是您最好的朋友。如果適合您的膳食，自制的或商店購買的肉汁可以挽救這一局面。如果不是，請調(diào)制一些更合適的東西，例如奶油醬或白葡萄酒醬。

用你的面條

如果可以的話，改變一下你的用餐計劃。以面食為主的晚餐是滋潤和挽救干雞的好選擇。將肉切丁或切絲，加入白醬或番茄醬中，這樣可以掩蓋其干燥的質(zhì)地。煮一批你最喜歡的意大利面，配一份沙拉來搭配，沒有人會知道你是即興創(chuàng)作的。您可以通過使用米飯作為膳食的基礎(chǔ)，并在雞肉片或雞肉片上涂上照燒或糖醋醬，從而賦予亞洲風味的基本理念。

改日再戰(zhàn)

另一種選擇是從你的技巧袋中拿出一頓完全不同的飯菜，然后把雞肉留到另一天。加上蛋黃醬、香蔥和芹菜末，今天的干雞就可以變成明天的雞肉沙拉三明治?；蛘?，將雞肉切碎并用它來做炸玉米餅，其中炸玉米餅醬和脆生菜會給它帶來水分。如果您準備了與雞肉搭配的蔬菜和肉汁，請將它們混合在雞肉餡餅中或用它們制作第二天的哈希。